Já aqui o disse, mas volto a repetir: eu não gosto nada de sopa!
Mas ando empenhada em (tentar) descobrir sopas que me conquistem.
Vamos então começar aqui uma saga: Em busca da sopa perfeita!
Vamos então começar aqui uma saga: Em busca da sopa perfeita!
Esta semana já fiz creme de alface, sopa de maçã e beterraba e hoje creme de abóbora e gengibre.
Gostei das três mas, como boa "gengibre-dependente" que sou, a de hoje conquistou-me! :)
É esta a receita que vos deixo aqui hoje:
Creme de Abóbora e Gengibre
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de gengibre em pó (ou +/- 7 g)
- 800 g de abóbora
- 1 alho francês grande
- 1 litro de água
- Sal q.b.
- Sementes de abóbora e paprika q.b., para polvilhar
Modo de preparação:
Picar a cebola e os alhos, Descascar a abóbora e cortar em cubos. Cortar o alho francês em juliana. Numa panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e os alhos, até começarem a ficar translúcidos. Juntar o gengibre e misturar. Adicionar o alho francês e a abóbora, e deixar cozinhar durante cerca de 2 minutos. Juntar a água e temperar com sal. Tapar e deixar cozinhar durante 20 minutos. Quando os legumes estiverem bem cozidos, triturar com a varinha mágica.
Servir polvilhado com paprika e sementes de abóbora.
Obs: Não é aconselhável a quem não gostar daquele "picante" típico do gengibre... sente-se bastante! Podem optar por reduzir a quantidade de gengibre, consoante o vosso gosto. Eu tostei as sementes de abóbora numa frigideira, mexendo de vez em quando.
E pronto, desta sopa eu gosto! :)
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